Kā majonēzi izmantot vēl gardāk un veselīgāk? Padomos dalās šefpavārs Andris Rūmītis
Lieldienas jau tepat aiz stūra, un tas ir laiks, kad galdā netrūkst ne krāsotu olu, ne citu svētku uzkodu un ģimenisku maltīšu. Taču nereti pēc svinībām paliek pāri produkti un trūkst idejas, ko ar tiem iesākt. Tāpēc Latvijā iemīļotais zīmols “Spilva” kopā ar šefpavāru Andri Rūmīti aicina paskatīties uz ierastajām sastāvdaļām no jauna skatu punkta, piedāvājot praktiskus, bet viegli pielietojamus ieteikumus, kā majonēzi izmantot daudzveidīgāk un pārdomātāk.
Majonēze bieži vien tiek uztverta kā neatņemama svētku galda sastāvdaļa, īpaši Lieldienās, kad tā tradicionāli papildina olu un salātu ēdienus. Tomēr Andris Rūmītis uzsver, ka tās potenciāls ir daudz plašāks. Tā vietā, lai majonēzi lietotu tīrā veidā, to ir iespējams izmantot kā pamatu dažādām citām mērcēm, kombinējot to ar vēl citām sastāvdaļām, tādējādi padarot to par izcilu piedevu dažādiem ēdieniem! Piemēram, pievienojot grieķu jogurtu, majonēzi var padarīt vieglāku, tāpat pievienojot zaļumus, svaigus ķiplokus, tomātu mērci, “Spilva” kečupu, tai ir iespēja piešķirt papildu garšas nianses. Šāda pieeja ļauj ne tikai uzlabot ēdiena garšu, bet arī padarīt to sabalansētāku un veselīgāku uzturam.
Tāpat Andris Rūmītis iesaka gudrus majonēzes lietošanas trikus, kas majonēzes lietošanas paradumus atvieglos vēl vairāk. Piemēram, šefpavārs iesaka to lietot dienas pirmajā pusē vai laikā, kad paredzētas fiziskās aktivitātes, jo tad organisms spēj efektīvāk izmantot uzņemtās kalorijas. Savukārt vakaros, īpaši pirms gulētiešanas, izvēlēties majonēzes, kas ir vieglākas. “Esot veikalā un izvēloties sev piemērotāko produktu, noteikti iesaku pievērst uzmanību gan sastāvam, gan paredzētajam pielietojumam, jo dažādas majonēzes variācijas var būt piemērotas atšķirīgiem ēdieniem. Personīgi man iecienītākā ir “Spilva” Provansas majonēze, tai ir sabalansēta, izteikta garša un ir universāla, labi iederoties gan ikdienas ēdienos, gan uz svētku galda,” stāsta šefpavārs Andris Rūmītis.
Lieldienu svētku laikā īpaši aktuāls kļūst jautājums: “Ko iesākt ar pāri palikušajām olām?” Viens no vienkāršākajiem, bet gardākajiem risinājumiem, ir tās pārvērst siltās un sātīgās uzkodās, piešķirot tām jaunu garšu.
Lieldienu karstmaizes A. Rūmīša stilā!
Sastāvdaļas:
- 4-6 graudu maizes šķēles
- 4 vārītas olas
- 100g rīvēta siera
- 2 ēdamkarotes “Spilva” Lieldienu majonēzes
- 1 ēdamkarote “Spilva” kečupa
- Sauja svaigu zaļumu (dilles, lociņi, pētersīļi)
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sasmalcina vārītas olas un sajauc tās ar rīvētu sieru. Pievieno majonēzi, kečupu un sakapātus zaļumus, visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sagatavoto masu vienmērīgi, uzklāj uz maizes šķēlītēm un liek krāsnī gatavoties, līdz siers ir uzkusis un virspuse kļuvusi viegli zeltaina. Pasniedz siltas kā brokastu uzkodu vai ātru maltīti.
Lai labi garšo!
Papildu informācijai:
Laura Bagātā
Komunikācijas un ilgtspējas vadītāja
SIA “Orkla Latvija”
E-pasts: laura.bagata@orkla.lv
Mobilais tālrunis: +371 26115666
www.orkla.lv